苦荞能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，是三降食品，近几年作为保健食品市场销量可以。苦荞茶常规的加工方法是由炒制而成。里面的细菌残留较多。随着科学技术的发展，一种新型环保的机器设备已经加入到了苦荞茶加工的行列，这就是苦荞茶微波杀菌机。
苦荞茶微波杀菌机的特点：
1、加热均匀。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
2、高效节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
3、效率高，时间短。由于微波加热不需要热传导的过程，所以微波从不同方向穿透物体进入物体内部，由里至外使物料在很短时间内达到均匀干燥，有效地缩短了干燥时间。
4、易于控制。与常规方法相比，微波操作简便；微波功率可调，传输速度可调。
苦荞茶微波杀菌机参数：
型号：QX-20HM6
电源输入： 三相380±10% 50HZ;
输出微波功率： 20KW（功率可调）
输入功率：30KVA
频率： 2450MHz±50MHz
控温范围：0-350℃
传输速度：0-5米/分钟
设备（长×宽×高）: 10460×1215×1700mm
苦荞茶微波杀菌机处理后的产品与常规炒制方法相比，不但保留了苦荞茶原有的营养成分、色泽亮丽、香气浓郁，而且大大延长了货架期，能保留苦荞茶原有的形状，无破碎，大大提高了产品品质。
（一）对内分泌系统
1、降血糖作用 苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。 2、降血脂 苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
（二）对心血管系统
1、对心肌的作用 可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
2、对血管的作用 苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。
（三）抗菌、抗病毒 据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
（四）抗氧化作用 抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。
（五）抗癌、防癌 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治癌的优选药物。
（六）清除自由基 自由基(free
radical)是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除自由基的功能。苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论，具有极强的自由基清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。
（七） 对骨组织 苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的胶原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成。因此可以用于治疗骨病;二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，zui终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松;其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。
（八）护肝
苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。研究表明，苦荞生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛(MDA肝脂质过氧化终产物)含量的增高有明显的抑制作用。可减轻肝损伤对谷光甘肽(GSH)的消耗;能够保护细胞结构的完整性，防止肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高;苦荞生物类黄酮的护肝机制zui终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。
（九）对免疫系统 苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。
（十）抗紫外线 苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。
众所周知，苦荞茶常规的加工方法是由炒制而成。随着科学技术的发展，一种新型环保的机器设备已经加入到了苦荞茶加工的行列，这就是微波烘干杀菌设备。
微波烘干杀菌的特点：
1、加热均匀。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
2、高效节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。
3、效率高，时间短。由于微波加热不需要热传导的过程，所以微波从不同方向穿透物体进入物体内部，由里至外使物料在很短时间内达到均匀干燥，有效地缩短了干燥时间。
4、易于控制。与常规方法相比，微波操作简便；微波功率可调，传输速度可调。
通过微波设备烘干杀菌的苦荞茶与常规炒制方法相比：
1、不但保留了苦荞茶原有的营养成分，色泽亮丽，香气浓郁，而且，大大延长了货架期；
2、微波杀菌烘干不用翻炒，能保留苦荞茶原有的形状，无破碎，大大提高了产品品质；
3、高效节能，机械化操作，减少劳动用工，直接降低产品成本，提高利润；
4、使用微波设备环保卫生，无废气，无噪音，无污染，安全放心。
文章链接：中国食品机械设备网 http://www.foodjx.com/tech_news/detail/173518.html
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